Die Tartufissima ist die erste Trüffelnudel, die jemals auf der Welt hergestellt wurde. Die „Tartufissima Pasta“ begann 1990 dank der Erfahrung und kulinarischen Fantasie von Beppe, Küchenchef und Gründer von Tartuflanghe.

Zwei Jahre später wurde der Tartufissima N19 auf der Fancy Food Summer Show in New York City als „herausragendes neues Produkt“ ausgezeichnet.

Dieser Erfolg beruht auf seinen besonderen Eigenschaften: der vollständig handgefertigten Form, die der Pasta eine außergewöhnliche Textur verleiht, dem hohen Anteil an Trüffeln, dem raffinierten und ausgewogenen Geschmack und der großen Menge an Eiern, die den Geschmack der Trüffel verstärkt.

2012 wurde die Tartufissima-Pasta von Oprah Winfrey ausgewählt und in die “Oprahs Lieblingssachen” aufgenommen, die berühmte Liste, die die amerikanische Moderatorin für das Weihnachtsfest erstellt hat.