Die Tartufissima ist die erste Trüffelnudel, die jemals auf der Welt hergestellt wurde. Die „Tartufissima Pasta“ begann 1990 dank der Erfahrung und kulinarischen Fantasie von Beppe, Küchenchef und Gründer von Tartuflanghe. Diese hausgemachte Pasta hat eine außergewöhnliche Textur, die durch die handgemachte Form, einen hohen Anteil an Trüffeln und eine große Menge an Eiern gegeben ist, was den Trüffelgeschmack verstärkt.

2012 wurde unsere Tartufissima-Pasta von Oprah Winfrey ausgewählt und in die „Oprahs Lieblingssachen“ aufgenommen, die berühmte Liste, die die amerikanische Moderatorin für das Weihnachtsfest erstellt hat.